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石?(石鹸・せっけん)とは、高級脂肪酸の塩の総称であり、特に、脂肪酸ナトリウムまたは、脂肪酸カリウムを指す。工業的には、動植物の油脂からつくられる。

界面活性剤であるため、油などの汚れを洗浄できる。また、細菌の細胞膜やウイルスのエンベロープを破壊するため、一部の原体から身を守るのに有効である。また、純石鹸(じゅんせっけん)と呼ぶ場合は石鹸本来の製法である鹸化法で製造した、炭酸塩を含まない石鹸を指す。

歴史
動物の肉を焼いた際、滴り落ちた油脂を木の灰(アルカリ)が鹸化し、土にしみ込み、その土で手を洗ったら汚れがとれると気がついた、というのが発祥と言われる。

最古の考古学的証拠としては、紀元前2800ごろのバビロンで発見されている。紀元前2200年ごろのバビロンの文献には、石鹸の製造法が記されている。


日本
日本には、戦国時代末期か安土桃山時代にスペイン人かポルトガル人により伝えられたと推測されている。最古の確かな文献は、1596年(慶長元年8月)、石田三成が博多の豪商神谷宗湛に送ったシャボンの礼状である。

最初に石鹸を製造したのは、江戸時代の蘭学者宇田川棒斎・宇田川榕菴で、1824年(文政7年)のことである。ただしこれは医薬品としてであった。

最初に洗濯用石鹸を商業レベルで製造したのは、横浜磯子の堤磯右衛門である。堤磯右衛門石鹸製造所は1873(明治6)年3月、横浜三吉町四丁目(現:南区万世町2丁目25番地付近)で日本最初の石鹸製造所を創業、同年7月洗濯石鹸、翌年には化粧石鹸の製造に成功した。1877(明治10)年、第1回内国勧業博覧会で花紋賞を受賞。その後、香港・上海へも輸出され、明治10年代の前半に石鹸製造事業は最盛期を迎えた。1890(明治23)年、時事新報主催の優良国産石鹸の大衆投票で第1位になったが、全国的な不況のなかで経営規模を縮小した。翌年創業者の磯右衛門が死去。その2年後の1893(明治26)年、廃業した。彼の門下が花王、資生堂などで製造を続けた。


製法
製法は油脂鹸化法と脂肪酸中和法の2種類がある。

油脂鹸化法
牛脂、ヤシ油、オリーブ油などの天然油脂と水酸化ナトリウム(NaOH)を用いて鹸化して、多量の食塩を加えて塩析させて分離する。NaOHは海水や食塩水の電気分解でも精製可能である(塩素に注意)。原料油脂に前処理をしない古来からの製法で、釜炊きを称する石鹸はこちらによるもの。製品の質が安定しづらい代わりに、技術しだいでは個性的な成分の石鹸を作りやすくもある。
脂肪酸中和法
原料油脂のグリセリンと分離した脂肪酸をアルカリで中和させてつくるので、残留塩基がなくなり皮膚、粘膜にやさしい石鹸が簡単に得られる。安定した質の石鹸を大量に造りやすく、大規模メーカーの製造に使われる。なお必要ならば、除かれたグリセリンは後から添加する。ナトリウム石鹸に比べ、カリウム石鹸は溶解性が高く液体石鹸を作ることができる。しかし日本の風呂場では溶けてしまうので浴用せっけんとしてはナトリウム石鹸が適する。

環境への影響
環境教育や表示指定成分(添加物)が人体や環境に与える悪影響を伝える情報が広まり、オリーブオイルなどの原料によって、石鹸を手作りする人々が増加している。目的は、環境保全の一環であったり、アレルギーの回避やスキンケアなどである。ただ、原料に使われる水酸化ナトリウム・水酸化カリウムは劇物であり、安全な防護策を施した上で製造することを推奨する意見もある。また、処方通り作らないと原料が残留し、肌に悪影響を及ぼしたり、残留した油脂による汚染も懸念される。排水後石鹸カスとなり界面活性力を失う事や生分解性が良好であるため環境にやさしいと言われているが、水の硬度により使用量が多くなることや有機物を多く含むためBODなどの点から議論の分かれるところである。





種類

目的別
化粧石鹸
洗顔用や浴用などに使われる。固形・粉石鹸はナトリウム石鹸。液体石鹸・シャンプー・ボディーソープは溶解度の大きいカリウム石鹸である。また、ナトリウム石鹸・カリウム石鹸を併用したものもある。日本の薬事法では化粧品として扱われている。
薬用石鹸
殺菌消毒の効果があり、手洗いなどに使われる。通常の石鹸にトリクロサンやトリクロカルバンなどの殺菌成分を配合したものが一般に普及している。また逆性石鹸や両性石鹸などの消毒薬として利用される成分からなるものも含めることがある。日本の薬事法では医薬部外品として扱われている。
洗濯石鹸
洗濯用固形石鹸は、衣類の手洗いに使われる。洗濯用粉石鹸は水質汚染に対する意識が高い人や、合成洗剤で皮膚炎を起こす人、合成洗剤の強すぎる洗浄力や蛍光剤などの添加物によって衣類の退色が進むことを嫌う人などが合成洗剤の代わりに洗濯機に投入して使用する。また、以下のような工夫を行う者がいる。
水温が低いと洗浄力が低下するので、できるだけ高い水温で使用する。環境問題を意識し、風呂の残り湯が利用できる洗濯機にする。
水中の金属イオンと結合すると洗浄力が落ちるので、洗浄に使用する水をイオン交換樹脂で軟水化する。
黄ばみを防ぐために、洗濯機ですすぎの時、さかずき一杯ほどの酢を使用する。
洗浄後に石けんカスがたまりやすいので、石鹸での洗浄後にクエン酸などの中和剤を投入して濯ぐ。
合成洗剤には賛否あり、大多数が石鹸を選択すると原料である牛脂・ヤシ油・パーム油などの天然油脂および原料となる食料が高騰し発展途上国で食料不足が発生するという説や、植物油脂原料の供給地であるマレーシア・インドネシアなどの熱帯雨林の破壊が進むという説がある。これに対して、石鹸原料の油脂は産業廃棄物とされている牛脂などを使用しているので原料高騰にはつながらないとする説や、上記を使用しない天然油脂原料の合成洗剤の存在はどう説明するのかという反論もある。

形状別
固形石鹸
粉末石鹸
液体石鹸
紙石鹸

分子性状による分類
普通石鹸
陰イオン界面活性剤からなるもの。一般的な石鹸のほとんどがこれに該当する。
逆性石鹸(陽性石鹸)
陽イオン界面活性剤からなるもの。普通石鹸より洗浄力は低いが殺菌力が強く、消毒薬に利用される。普通石鹸と混合すると両者の作用が減弱する。
両性石鹸
両イオン性界面活性剤からなるもの。殺菌力が強く、消毒薬に利用される。普通石鹸と混合しても殺菌力がある程度維持される。

包装
固形石鹸の包み紙としてはパラフィン紙(グラシン紙)が多く使われる。


製造業者
花王をはじめマレーシアでの生産が増加している。

牛乳石鹸
花王
太陽油脂
サラヤ
シャボン玉石けん
ライオン
ミヨシ石鹸
カネヨ石鹸
ユニリーバ・ジャパン
プロクター・アンド・ギャンブル(P&G)
ニッサン石鹸
玉の肌石鹸
ペリカン石鹸
松山油脂
まるは油脂化学




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