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サンザシ（山査子）は、バラ科サンザシ属のひとつ、サンザシ（学名：Crataegus cuneata）のこと。または、サンザシ属（Crataegus）に含まれる植物の総称。

果実は、生薬、健康食品、ドライフルーツなどに使われる。

主な種
（狭義の）サンザシ（学名：Crataegus cuneata）
オオサンザシ（学名：C. pinnatifida、別名チャイニーズホーソーン）
セイヨウサンザシ（学名：C. oxyacantha、シノニムC. laevigata ）

生薬
（狭義の）サンザシ、オオサンザシの果実の干したものは、生薬名で山査子（さんざし）といい、使われる。
セイヨウサンザシの果実や葉は、使われる。（ヨーロッパでのハーブとしての使い方）

サンザシ酒
味は甘酸っぱく、一部の中華料理店などでは、中国酒として供されている。またオランダに本社を置くボルス、デ・カイパーなどのリキュールメーカーからは、スロージン（Sloegin）リキュールとして販売されている。

ドライフルーツ
果実を潰して、砂糖や寒天などと混ぜ、棒状に成形して乾燥させたものが多い。中国では、「山査子餅」（シャンジャーズビン）という円柱状に成形した後、薄くスライスして10円玉のような形状にしたものも多く、酢豚の様な料理に入れる場合もある。ほかにも、果実をそのまま種子抜きして乾燥させ麦芽糖などでコーティングしたものもあり、この場合に限り含有成分から厚生省認可基準「ビタミンＣ含有栄養機能食品」にあたり表記ができる。

菓子
中国では「山査子餅」の他、「山査子?」（シャンジャーズガオ）という平たい羊羹状の菓子も作られている。中国ではこの菓子を酢豚の酸味付けに使うこともある。

また竹串などに刺して、飴をかけた「冰糖葫芦」（ビンタンフール）という、りんご飴の様な駄菓子も街角で売られている。

ドライフルーツ
山査子餅

関連項目
清岡卓行 - 『随筆集サンザシの実』
SOYJOY - 大塚製薬が販売開始した大豆が主原料の軽食。みのもんた出演のテレビCM で有名。発売当初より「サンザシ」味がある（ドライフルーツとしてバーに含まれている）。

サンザシ （ サンザシ ）は、家族バラ科、ネイティブの低木や木々のヨーロッパ、 アジア 、北アメリカでは、 北半球の地域 温帯に大きな属です。 The name hawthorn was originally applied to the species native to northern Europe, especially the Common Hawthorn C. サンザシの名前は当初、北ヨーロッパに自生種に適用され、特に共通ホーソーン ? 。 monogyna , and the unmodified name is often so used in Britain and Ireland . monogynaと、未修正の名は往々に英国とアイルランドで使用されます。 However the name is now also applied to the entire genus, and also to the related Asian genus Rhaphiolepis .しかし、名前は現在も全体の属には、関連するアジア属Rhaphiolepis も適用されます。

Close up of the flowers of Common Hawthorn, commonly known as may or mayblossom.近くに共通ホーソーンの花の、またはmayblossomとして一般に知られている場合があります。 They are shrubs and small trees growing to 5-15 m tall, characterized by their small pome fruit and thorny branches.彼らは低木や小さな木5から15メートル背の高い、その小さな金属球果物とイバラの枝が特徴的に高まっている。 The bark is smooth grey in young individuals, developing shallow longitudinal fissures with narrow ridges in older trees.若い人の樹皮は滑らかな灰色になり、古い木の狭い畝の浅い縦溝を開発する。 The fruits are sometimes known as "haws", from which the name derived.成果は、 "ホーズ"として、そこから派生名を知られています。 The thorns grow from branches, and are typically 1-3 cm long.イバラの枝からは、成長すると、通常、 1から3センチメートルの長さ。 The leaves grow spirally arranged on long shoots, and in clusters on spur shoots on the branches or twigs.葉の新芽をらせん状に長く、アレンジ成長し、枝や小枝に新芽をクラスタに拍車を掛ける。 The leaves themselves have lobed or serrate margins and are somewhat variable shape.鋸歯状の余白を自らローブがあったりと多少の葉の形の変数です。

The number of species in the genus depends on taxonomic interpretation, with numerous apomictic microspecies ; some botanists recognise a thousand or more species, while others reduce the number to 200 or fewer.属の種の数は分類学的解釈には、多数の単為生殖の微細に依存;は 200人以下にいくつかの数を減らすbotanists 、 1000種以上の認識。

Hawthorns provide food and shelter for many species of birds and mammals , and the flowers are important for many nectar-feeding insects . Hawthorns鳥や哺乳類の多くの種で、 花 の蜜のために重要されている昆虫の栄養補給食品や避難所を提供しています 。 Hawthorns are also used as food plants by the larvae of a large number Lepidoptera species. Hawthornsも食品工場として数多くの鱗翅目 種の 幼虫が使用されています。

Many species and hybrids are used as ornamental and street trees.多くの種やハイブリッド車として使用され、街路樹観賞。 The Common Hawthorn is extensively used in Europe as a hedge plant.ヨーロッパでは、共通ホーソーン広範囲ヘッジ工場として使用されます 。 Several cultivars of the Midland Hawthorn C.ミッドランドホーソーンのいくつかの品種 ? 。 laevigata have been selected for their pink or red flowers. laevigataはピンクや赤色の花が選択されている。 Hawthorns are among the trees most recommended for water-conservation landscapes.木々の最もHawthorns水の保全の風景の中にはお勧めしています。

Selected species  選択した種 
Crataegus aemula - Rome Hawthorn サンザシaemula -ローマホーソーン 
Crataegus aestivalis - May Hawthorn サンザシ夏期 -5月ホーソーン 
Crataegus altaica - Altai Hawthorn サンザシaltaica -アルタイホーソーン 
Crataegus ambigua - Russian Hawthorn サンザシambigua -ロシアホーソーン 
Crataegus ambitiosa - Grand Rapids Hawthorn サンザシambitiosa -グランドラピッズホーソーン 
Crataegus anamesa - Fort Bend Hawthorn サンザシanamesa -フォートベンドホーソーン 
Crataegus ancisa - Mississippi Hawthorn サンザシancisa -ミシシッピホーソーン 
Crataegus annosa - Phoenix City Hawthorn サンザシannosa -フェニックス市ホーソーン 
Crataegus apiifolia - Parsley-leaved Hawthorn サンザシapiifolia -パセリ-ホーソーン葉 
Crataegus apiomorpha - Fort Sheridan Hawthorn サンザシapiomorpha -フォートシェリダンホーソーン 
Crataegus aprica サンザシアプリカ 
Crataegus arborea - Montgomery Hawthorn サンザシアルボレーア -モンゴメリーホーソーン 
Crataegus arcana - Carolina Hawthorn サンザシアルカナ -カロライナホーソーン 
Crataegus arkansana - Arkansas Hawthorn サンザシarkansana -アーカンソー州ホーソーン 
Crataegus arnoldiana サンザシarnoldiana 
Crataegus arrogans - Dixie Hawthorn サンザシarrogans -ディキシーホーソーン 
Crataegus ater - Nashville Hawthorn サンザシater -ナッシュビルホーソーン 
Crataegus austromontana - Valley Head Hawthorn サンザシaustromontana -バレーヘッドホーソーン 
Crataegus azarolus - Azarole Hawthorn サンザシアザロルス -アザロールホーソーン 
Crataegus biltmoreana サンザシbiltmoreana 
Crataegus boyntonii サンザシboyntonii 
Crataegus brachyacantha サンザシbrachyacantha 
Crataegus calpodendron - Black Hawthorn サンザシcalpodendron -黒ホーソーン 
Crataegus canbyi サンザシcanbyi 
Crataegus champlainensis サンザシchamplainensis 
Crataegus chlorosarca サンザシchlorosarca 
Crataegus chrysocarpa サンザシchrysocarpa 
Crataegus coccinoides サンザシcoccinoides 
Crataegus collina サンザシcollina 
Crataegus columbiana サンザシcolumbiana 
Crataegus compta サンザシを計算 
Crataegus crus-galli - Cockspur Thorn サンザシ脚-ガリ -おんどりのけづめソーン 
Crataegus cuneata - Japanese Hawthorn サンザシcuneata -日本のホーソーン 
Crataegus cupulifera サンザシcupulifera 
Crataegus dahurica サンザシdahurica 
Crataegus diffusa サンザシdiffusa 
Crataegus douglasii - Black Hawthorn サンザシdouglasii -黒ホーソーン 
Crataegus dsungarica サンザシdsungarica 
Crataegus dunbarii サンザシdunbarii 
Crataegus ellwangeriana サンザシellwangeriana 
Crataegus erythropoda サンザシerythropoda 
Crataegus flabellata サンザシflabellata 
Crataegus flava - Yellow-fruited Hawthorn サンザシフラヴァ -イエロー-ホーソーン実をつけた 
 Crataegus fontanesiana サンザシfontanesiana 
Crataegus heldreichii サンザシheldreichii 
Crataegus henryi サンザシhenryi 
Crataegus heterophylla - Various-leaved Hawthorn サンザシheterophylla -様々な-ホーソーン葉 
Crataegus holmesiana サンザシholmesiana 
Crataegus hupehensis サンザシhupehensis 
Crataegus intricata - Thicket Hawthorn サンザシintricata -森ホーソーン 
Crataegus jackii サンザシjackii 
Crataegus jonesiae サンザシjonesiae 
Crataegus laevigata (syn. Crataegus oxyacantha ) - Midland Hawthorn- English Hawthorn サンザシlaevigata （ syn. セイヨウサンザシ ） -ミッドランドホーソーン英語ホーソーン 
Crataegus lavallei (C.Carrierei)- Carriere Hawthorn サンザシlavallei （ ? 。 Carrierei ） -カリエールホーソーン 
Crataegus mackenzii サンザシmackenzii 
Crataegus macrosperma サンザシmacrosperma 
Crataegus marshalli - Parsley-leaved Hawthorn サンザシmarshalli -パセリ-ホーソーン葉 
Crataegus maximowiczii サンザシmaximowiczii 
Crataegus mercerensis サンザシmercerensis 
Crataegus missouriensis サンザシmissouriensis 
Crataegus mollis - Downy Hawthorn サンザシモリス -ダウニィホーソーン 
Crataegus monogyna - Common Hawthorn サンザシmonogyna -共通ホーソーン 
Crataegus nigra - Hungarian Hawthorn サンザシ黒質 -ハンガリーホーソーン 
Crataegus oliveriana サンザシoliveriana 
Crataegus orientalis サンザシオリエンタリス 
Crataegus pedicellata - Scarlet Hawthorn サンザシpedicellata -スカーレットホーソーン 
Crataegus pentagyna サンザシpentagyna 
Crataegus peregrina サンザシperegrina 
Crataegus phaenopyrum - Washington Hawthorn サンザシphaenopyrum -ワシントンホーソーン 
Crataegus pinnatifida - Chinese Hawthorn サンザシpinnatifida -中国語のホーソーン 
Crataegus pruinosa - Frosted Hawthorn サンザシpruinosa -霜ホーソーン 
Crataegus pubescens (syn. C. stipulacea ) - Mexican Hawthorn サンザシプペスケンス （ syn. ? 。 stipulacea ） -メキシコホーソーン 
Crataegus punctata - Dotted Hawthorn, White Haw サンザシ点状 -のD ottedホーソーン、ホワイトホー川 
Crataegus puntamiana サンザシpuntamiana 
Crataegus rhipidophylla (syn. C. rosiformis or C. curvisepala ) サンザシrhipidophylla （ syn. ? 。 rosiformisまたは? 。 curvisepala ） 
Crataegus rivularis サンザシrivularis 
Crataegus saligna サンザシsaligna 
Crataegus sanguinea - Redhaw Hawthorn サンザシsanguinea -R edhawホーソーン 
Crataegus sinaica - Za'rur サンザシsinaica -Z a'rur 
Crataegus spathulata - Littlehip Hawthorn サンザシspathulata -L ittlehipホーソーン 
Crataegus submollis サンザシsubmollis 
Crataegus succulenta - Fleshy Hawthorn サンザシsucculenta -多肉質のホーソーン 
Crataegus tanacetifolia サンザシtanacetifolia 
Crataegus triflora サンザシtriflora 
Crataegus uniflora サンザシuniflora 
Crataegus viridis - Winter King Hawthorn or Green Hawthorn サンザシviridis -冬のキングホーソーンやグリーンホーソーン 
Crataegus wattiana サンザシwattiana 
Crataegus wilsonii サンザシwilsonii

Uses を使用

[ edit ] Culinary use [ 編集 ] 料理を使用 
The fruits of the species Crataegus pinnatifida (Chinese Hawthorn) are tart, bright red, and resemble small crabapple fruits.種サンザシpinnatifida （ 中国語ホーソーン ） の果物、タルトは明るい赤、と似て小さなcrabapple果物。 They are used to make many kinds of Chinese snacks, including haw flakes and tanghulu (糖葫芦).彼らは左へ曲がるtanghuluフレークやスナックを含む中国の多くの種類、 （ 糖葫芦 ）をするために使用されています。 The fruits, which are called sh?nzh? ( 山 ? ) in Chinese, are also used to produce jams, jellies, juices, alcoholic beverages, and other drinks [1] .これsh?nzh? （山?）中国語では、 と呼ばれている の 果物 、また、その他のドリンク[ 1ジャム、ゼリー、ジュース、アルコール飲料に使用されている] 。 In South Korea , a liquor called sansachun (???) is made from the fruits. [2] To the western palate, drinks made from the fruits taste similar to barbecue sauce. 韓国では、酒（ ? ? ? ） sansachunの果物から作られています。 [ 2 ] は、西部口蓋するには、飲み物、果物から作られたバーベキューソースのような味。 and you can grind it up and smoke itとあなたにはそれを磨くことができますし、煙

The fruits of Crataegus pubescens are known in Mexico as tejocotes and are eaten raw, cooked, or in jam during the winter months.としてtejocotesと、 生で食べている、調理や渋滞に冬 の間だけプペスケンスサンザシの果実はメキシコで知られています。 They are stuffed in the pinatas broken during the traditional pre-Christmas parties known as posadas .彼らはpinatasの伝統的なクリスマス前のパーティーポサダスとして知られている時に壊れたの詰め物をしている 。 They are also cooked with other fruits to prepare a Christmas punch.また、他の果物とのクリスマスのパンチを準備する調理されています。 The mixture of tejocote paste, sugar, and chili powder produces a popular Mexican candy called rielitos , which is manufactured by several brands. tejocote貼り付けて、 砂糖の混合物、チリパウダーは、いくつかのブランドで製造されていますrielitos 、人気のお菓子と呼ばれるメキシコ生産している。

In the southern United States fruits of three native species are collectively known as mayhaws and are made into jellies which are considered a great delicacy. 3つの在来種の南アメリカの果物では総称mayhawsとして知られていると考えているゼリーは、偉大な繊細さに作られています。 In Canada, where hawthorns are strongly associated with the culture of Manitoulin Island , the fruits are commonly known as hawberries .カナダ、 hawthorns強くマニトゥーリン島の文化に関連付けられているでは、一般的hawberries果物として知られています 。

The leaves are edible and, if picked in the months of April and May, they are tender enough to be used in salads. [1]葉食用され、 4月と5月の月の選択は、入札十分ですサラダに使用する。 [ 1 ]

Medicinal use  薬を使用する 
The dried fruits of Crataegus pinnatifida (called 山 ? or sh?n zh? in Chinese) are used in naturopathic medicine and traditional Chinese medicine , primarily as a digestive aid. pinnatifidaサンザシ のドライフルーツ（ ） 自然療法 医学 と伝統的な中国医学では、消化援助として主に使用されている中国語山?またはzh?シャン語と呼ばれる。 A closely related species, Crataegus cuneata (Japanese Hawthorn, called sanzashi in Japanese) is used in a similar manner.密接に関連する種、 サンザシcuneata （日本語ホーソーン、 ）も同様の方法で使用されている日本語のsanzashiと呼ばれる。 Other species (especially Crataegus laevigata ) are used in Western herbal medicine, where the plant is believed to strengthen cardiovascular function [3] .他の種（特にサンザシlaevigata ）西漢方薬では、植物の心血管系の機能[ 3を強化するために使用されていると考えられている] 。 In recent years, this use has been noted and adopted by Chinese herbalists as well [4] .近年では、これを使用すると指摘されており、中国のherbalistsことに加え、 [ 4採択] 。 Hawthorn is also used as an aid to lower blood pressure, and treat some heart related diseases.サンザシも低血圧の補助としても、使用されていると一部の心臓関連の気を治療する。

Other uses その他の使用 
The wood of some hawthorn species is very hard and resistant to rot.いくつかのサンザシの種の木材は非常に困難だと腐れに耐性。 In rural North America it was prized for use as tool handles and fence posts.農村部の北アメリカでは、ツールとして使用するため、フェンスの投稿ハンドル珍重された。

Folklore  民俗 
The custom of employing the flowering branches for decorative purposes on the 1st of May is of very early origin; but since the adoption of the Gregorian calendar in 1752, the tree has rarely been in full bloom in England before the second week of that month.は、 5月1日の装飾目的のためには、開花の枝を採用したカスタムのごく初期の起源のですが、 1752年には、グレゴリオ暦の導入以来 、イングランドでは、ツリーめったに満開のその月の第2週前にされています。 In the Scottish Highlands the flowers may be seen as late as the middle of June.スコットランド高地の花と見られている可能性がありますように6月中旬。 The saying "Ne'er cast a cloot til Mey's oot" conveys a warning not to shed any cloots (clothes) before the summer has fully arrived and the may flowers ( hawthorn blossoms) are in full bloom. [6] [7] "無価値メイのoot "一分趾蹄フィードバックを投じると完全に到着した5月の花（サンザシの花 ）が満開にされているすべてクローツ、夏前に（服）を流すに警告を伝えていない。 [ 6 ] [ 7 ]

The hawthorn has been regarded as the emblem of hope, and its branches are stated to have been carried by the ancient Greeks in wedding processions, and to have been used by them to deck the altar of Hymenaios .は、サンザシの希望の象徴として、と見なされており、枝は、古代ギリシアで実施されている結婚式の行列に記載されており、それらがデッキにHymenaiosの祭壇使用されている 。 The supposition that the tree was the source of Jesus 's crown of thorns gave rise doubtless to the tradition current (as of 1911 [update] ) among the French peasantry that it utters groans and cries on Good Friday , and probably also to the old popular superstition in Great Britain and Ireland that ill-luck attended the uprooting of hawthorns.疑いの伝統を現在（ 1911年の[更新] ）は、どよめきとグッドutters金曜日叫びは、フランス農民の間では、おそらく以前にも上昇したの仮定は、ツリーイエスのイバラの冠秒のソースだった英国とアイルランドで人気の迷信運が悪いhawthornsのuprootingに出席した。 Branches of Glastonbury Thorn , C. Oxyacantha, var.グラストンベリーソーン、 ? 。 Oxyacantha 、バールの支店。 praecox, which flowers both in December and in spring, were formerly highly valued in England, on account of the legend that the tree was originally the staff of Joseph of Arimathea . [8] 12月の両方で、春に早発、花は、以前は非常にイングランドでは、凡例のアカウントでは、ツリーはもともとジョセフArimatheaのスタッフが評価された 。 [ 8 ]

In Celtic lore, the hawthorn plant was used commonly for rune inscriptions along with Yew and Apple . ケルトの言い伝えでは、サンザシの植物の一般ユーとAppleと一緒にルーン文字の碑文に 使われていた 。 It was once said to heal the broken heart.かつての失恋を癒すと言われていた。

In Serbian folklore, a stake made of hawthorn wood was used to impale the corpses of suspected vampires.セルビア民話では、株式サンザシの木の疑いバンパイアの遺体に動けなくするために使用された。

Anecdote  逸話 
During the seventies a facetious gardener working for the city of Vigo in Spain had a passion for grafting on common hawthorn.一ひょうきん庭師スペインヴィーゴの街の中に共通の作業は、 70サンザシの移植への情熱をしていた。 Onto seedlings of crataegus monogyna , he used to graft pink hawthorn, pear tree and medlar tree on the same trunk so the result was trees which gave pink and white flowers in May and fruits during the summer.ので、結果は、夏の間に5月と果物の木にピンクと白の花を与えていたクラテグスmonogynaの苗木先、彼は移植に同じトランクにピンクのサンザシ、梨ツリーとセイヨウカリン木を使った。 He also performed chip budding grafts on hawthorn trunks in order to have several branches of several varieties on the same tree.ためには、同じ木に、いくつかの種類にはいくつかの枝がまたチップサンザシのトランクに移植片出芽を行った。 He gave to these creations the name of sulcudus.彼はこれらの作品sulcudusの名前にした。 Dozen of these trees have been planted in the various municipal gardens of the surrounding .ダースこれらの木々の市町村の様々な庭園の中に植えている周囲の。 Nowadays many of the sulcudus have disappeared, but it is still possible to admire a few specimens in the park of Pondevedra (north of Vigo) where in may the trees are all white and pink (pear tree and pink hawthorn) and in late August every passer by can pick nice ripe pears.今日のsulcudusの多くが消えているが、まだPondevedraの公園では、いくつかの標本を称賛することが可能です（北ヴィーゴ）がでている可能性があります木々のすべての白とピンク（梨ツリーとピンクのサンザシ）と8月下旬ごとに通行人がいい熟した梨を選ぶことができます。

The fruit of Common Hawthorn ( C. monogyna )共通ホーソーン（ ? 。 monogyna ）の果実 
  Spring flowers of the probable hybrid C.laevigata x monogyna予想されたハイブリッドC.laevigataの春の花のX monogyna 
  Crataegus pinnatifida fruit サンザシの果実pinnatifida 
  Botanical drawing of Crataegus laevigataサンザシの植物 laevigata 図面

References and external links  参考文献と外部リンク 
 Wikimedia Commons has media related to: ウィキメディアコモンズしているメディアに関連する： 
Crataegus クラテグス ^ Richard Mabey, Food for Free , Collins, October 2001. ^リチャードMabey 食品無料 、コリンズは、 2001年10月。 
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^ Aaronson K: HERB-CHF: Hawthorn Extract Randomized Blinded Chronic Heart Failure Trial. ^ AaronsonのK ：ハーブ-スイスフラン：サンザシ抽出盲検無作為化試験慢性心不全。 In, 2004 2004年、 
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^ " Ne'er cast a clout till May be out ". ^ " 5月までを無価値である"と力を投じる 。 The Phrase Finder.ファインダーのフレーズ。 Retrieved on 2008 - 05-28 . 2008年に作成 -5 月2 8日。 
^ "Hawthorn" article in the 1911 Encyclopedia は、 1911百科事典で^ "ホーソーン"記事 
Photos of Chinese haw berries 中国語左へ曲がるベリーの写真 
Key to Crataegus of Western North America キークラテグス北アメリカ西部に 
Medicinal uses of Hawthorn in Armenia 薬用ホーソーンのアルメニアで使用して 
Edible uses of hawthorns at Plants For A Future 未来のためにhawthornsの食用植物を使用して 
Crataegus phaenopyrum images at bioimages.vanderbilt.edu bioimages.vanderbilt.eduでサンザシphaenopyrum画像 
Retrieved from " http://en.wikipedia.org/wiki/Crataegus " http://en.wikipedia.org/wiki/Crataegus " "より作成

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