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アセスルファムKって、何ですか？

アセスルファムK（カリウム）は、酢酸を原料とする甘味料で、砂糖の200倍の甘さがあります。水に溶けやすく、熱や酸に対する安定性も高いとされています。アセスルファムKは、1967年にドイツで開発され、その後、JECFA（FAO/WHO合同食品添加物専門家会議）などの国際機関において安全性が確認されています。日本では2000年4月に厚生労働省で使用が認可されました。現在、世界100か国以上、4000を超える製品で認可・使用されています。飲料を中心に、チューイングガム、キャンデー、ジャム、佃煮、麺つゆなど、ローカロリー食品に広く利用されています。

ホエイプロテインとは

牛乳からカゼインと乳脂肪を取り除いたものが原料で、乳清とも呼ばれます。牛乳に含まれているタンパク質のうち、約2割がホエイプロテインです。アミノ酸の配列が人乳に近く栄養価に富むうえ、必須アミノ酸をすべて含みます。吸収率が非常によく、分岐鎖アミノ酸（BCAA）の含有率が高いためアスリートに強く支持されています。

プロテインとは

プロテインはギリシア語で「第一」という意味の高タンパク質食品です。筋肉の材料となるタンパク質は生物体の主要構成成分でもあり、約20種のアミノ酸で構成されています。1日の必要摂取量は体重1kgにつき1gと言われていますが、アスリートはさらに多く、体重1kgあたり2gは必要と報告されています。プロテインは脂肪分を摂らずに、高タンパク質を補給できるサプリメントとして注目の的。

飲むタイミングは？

プロテインを飲むタイミイング（機会）は食後、食間、トレーニング後が代表的です。自分にとってどのタイミングが飲みやすいか、どのタイミングを重視するか、などを考えて、トレーニングする日としない日、アスリートの場合はオンとオフなどにより、3つの全てのタイミングでプロテインを飲んだり、必要なタイミングを選んで飲んだりするように使い分けるとよいでしょう。

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