---

体内で最も豊富なアミノ酸

体内では約20種類のアミノ酸が、タンパク質を合成したり、筋肉や心臓・腎臓などの組織を構成するなど重要な働きをしています。グルタミンは筋肉内のアミノ酸の約60％を占めているので、大切なアミノ酸であることが分かります。しかし、非必須アミノ酸で、生体で十分量を合成出来るため、最近まで余り重要視されていませんでした。ところが、1980年代になり、グルタミンは"ある条件下では、必要なアミノ酸"と呼ばれるようになりました。

グルタミンの役割

今日では、さまざまな研究によってグルタミンについて多くの役割がわかってきました。筋肉のタンパク質合成の促進、胃や小腸などの消化器の機能維持や構造を保つための主要なエネルギー源となること、病気や傷などの治療促進などなど、生体で合成されるグルタミンはこれらの大切な役割を果たしている事が判明しています。

ストレス・病気・運動

病気やケガなどで身体にストレスがかかると、筋肉で合成されたグルタミンが修復や治療のために血液中や損傷部へ送り込まれます。このようなストレス状態になると、体内でのグルタミンの合成が必要量に追いつかず、結果として筋肉から喪失することがあります。（入院中に筋肉が痩せ細ってくることをイメージするとわかり易いでしょう。）「病気やケガもなくトレーニングも順調、ストレスもかからない。」多くの人はそう思うでしょう。しかし、ウエイトトレーニングなどで筋肉を使うことも大きなストレスとなります。このように身体に大きなストレスがかかる場合、必須アミノ酸と同じようにグルタミンなどの栄養素を、食事やサプリメントなどで補う必要性が出て来ます。  ● ちょっと詳しく ● 激しい運動やスポーツなどでは、特にこのグルタミンが多く消失され、その結果、風邪などの感染にかかりやすくなります。この点に注目した英国・オックスフォード大学の研究グループが、マラソンランナーにグルタミンを摂らせたところ、身体の免疫機能が正常化、感染率が大幅に低下したという驚くべき効果を報告しています。

食事とグルタミン

グルタミンは肉（牛・豚・鶏など）や、魚、卵などに豊富に含まれていますが、調理などで熱を加えたり、酢など酸の強いものを加えると変成してしまいます。市販の栄養補助食品も、製造過程で熱を加えるため、グルタミンはほとんど含まれていません。食事でグルタミンを摂ろうとすれば、刺し身のように生のまま摂る方法がベストであると考えられています。 ● ちょっと詳しく ● 食事などで摂れるグルタミンは、その食事で摂れるタンパク質の、4〜5％にすぎないといわれています。サプリメントなどに記載されている成分分析値のグルタミン酸（Glu）は、グルタミン（Gln）とは異なるアミノ酸です。

　　　　　　　　　　　　　　

---

話題のキーワード
あ行 アイブライト アガリクス 亜麻油 アシドフィルス アシドフィルス菌 アルファリポ酸 アルギニン アロエベラ アストラガルス アミノ酸 イソフラボン イブニングプリムローズ イチョウ葉 イランイラン イラクサ ＥＰＡ インフルエンザ ヴィテックス ウコン エゾウコギ エルダーベリー ＭＳＭ オレンジ オオバコ	精油 クレアチン クロム（クロミウム） クランベリー グルタミン ケルセチン ゲルマニウム 酵素 抗酸化 コエンザイムQ10 CoQ10 ゴールデンシール 子供 ゴツコーラ コラーゲン コブラ	た行 大豆イソフラボン 大豆プロテイン タウリン ダミアナ ダンディライオン 朝鮮人参 ティーツリー ＤＨＥＡ ＤＨＡ 鉄 トコトリエノール トリブラス ドンクワイ	５−ＨＴＰ（５−ヒドロキシトリプトファン） ブレインエレベイト プロポリス ブロメライン ブロッコリ フラバンジェノール ブラックコホシュ フェンネル フェヌグリーク フィーバーフュー フォスファジェン ブロメライン プロテイン ベタイン ペプシン ペパーミント ホアハウンド ホエイプロテイン ホーソンベリー ホホバ油
	さ行 サメ軟骨 サンダルウッド 酸素 ジャスミン シベリア人参 シナモン 醸造イースト システイン シリコン ジンジャー スキンエターナル ＳＯＤ スモークフリー スペアミント スルフォラファン ステビア ステロール スタノール 繊維 ゼナドリン セレニウム 善玉菌 センナ セントジョーンズワート	な行 ナイトタイム ニンニク ノコギリヤシ 妊婦 バイオペリン
か行 カテキン カモミール ガーリック カルシウム 花粉症 カルニチン 活性炭 カプラフレックス キトサン キャッツクロー ギムネマ グルコサミン クロロフィル クロレラ グルタチオン グレープフルーツファイバー グレープシード グレープフルーツ		は行 バイオフラボノイド バターバー パチョリ パルマローザ バレリアン バードック パンクレアチン ヒアルロン酸 BCAA ビオチン ピクノジェノール ヒソップ ビタミンＡ ビタミンＢ ビタミンＣ ビタミンＥ ビーフゼラチン ビーポーレン ビルベリー	ま行 マイオプレックス マージョラム マルチビタミン・ミネラル 松葉油 マカ マリアアザミ メラトニン メンズ男盛りユーカリ
			や行 ヨヒンベ
			ら行 ラベンダー リコライス リジン ルテイン レシチン レモン ローヤルゼリー ローズウッド ローズヒップ ローズマリー
			わ行 ワールドサプリ

---

Copyright (c) 2005-2006 WORLDSUPPLI.NET, Inc. All Rights Reserved. GIF89a

����,


L;