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チアシード（Chia Seeds）

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チアシード（Nature's Answer Chia Seeds） 16 oz (454 g)

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ホワイト（白）チアシード（Healthy Origins White Chia Seed） 16 oz (454 g)

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チアシードオメガ３スーパーフード（Greens Plus Chia Seeds Omega 3 Superfood） 1 lb (454 g)

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チアシードオメガ３ナチュラルエナジーバー（Greens Plus Chia Seed Omega 3 Natural Energy Bar） 12 Bars (59 g)

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チアミール（Nature's Answer Chia Meal） 12 oz (340.5 g)

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嘉 （ サルビアヒスパニカ ）は、この属の植物のサルビアは、 シソ科です。 It originated in the central Valley of Mexico .これはもともと、セントラルバレーのメキシコです。 It was largely cultivated by the Aztecs in precolombian times as one of five major plant sources of food.栽培されることはほとんどaztecsでprecolombian倍の5つの主要工場の1つのソースの食品です。 After the arrival of the Spaniards the plant became almost extinct because of cultural and religious reasons.ご到着予定は、スペインの後に、同工場はほぼ絶滅のために文化的、宗教的な理由です。

Chia is grown commercially for its seed a food that is very rich in omega-3 fatty acids since it is the vegetable source with the most omega-3 content specifically α-linolenic acid (ALA).嘉は、商業栽培の種子は、食品には非常に豊富なオメガ3脂肪酸ので、それは、野菜のソースで最もオメガ3コンテンツ、特にα -リノレン酸 （翼） 。 It also adds antioxidants and a variety of vitamins  minerals and fiber .それも追加されますと、さまざまな抗酸化ビタミン 、 ミネラルや繊維です。 For all these health related benefits chia is in the process of application before the EU authorities to be considered as a novel food .これらの健康関連のすべての利点は、嘉はその過程のアプリケーションの前にEUの著者であるとみなされます。 小説の食品です。

語源 
The word chia is derived from the Aztec word chian  meaning oily [1] .という言葉から派生して嘉は、 アステカ族の言葉キオス島 、意味油性[ 1 ] 。 The present Mexican state of Chiapas got its name from the Nahua "chia water or river."メキシコの状態を、現在のチアパス州はその名前からnahua "嘉水や川。 " The species was named hispanica ("of Spain") because Linnaeus described the species from cultivated plants in Spain.種のは、名前のヒスパニカ （ "スペインの" ）ため、リンネ記述して種から栽培植物を探すスペインのです。

植物学 
Chia is an annual herb growing to 1 m tall with opposite leaves 4?8 cm long and 3?5 cm broad.嘉は、 毎年恒例のハーブ栽培を1メートル背の高い、との反対側の葉四から八までセンチメートル長いと幅広い三から五までセンチメートルです。 Its flowers are purple or white and are produced in numerous clusters in a spike at the end of each stem [2] .その花は紫色または白とは、生産された多数のクラスターでの急激な悪化をそれぞれの幹の最後に[ 2 ] 。

嘉種子

Seeds 種子 Chia seeds are typically small ovals with a diameter of about one millimeter.嘉種子は、典型的に小型の楕円形の直径約1ミリメートルです。 They are mottle-colored with brown gray black and white.彼らは色と茶色の斑点、グレー、黒と白のです。 Chia seeds typically contain 20% protein 34% oil 25% dietary fiber (mostly soluble with high molecular weight) and significant levels of antioxidants (chlorogenic and caffeic acids myricetin quercetin  and kaempferol flavonols).嘉種子は通常20 ％の蛋白質が含まれ、 34 ％の石油、 25 ％の食物繊維（主に水溶性の高い分子量） 、および重要なレベルの酸化防止剤（とコーヒークロロゲン酸、ミリセチン、 ケルセチン 、ケンペロールflavonols ） 。 The oil from chia seeds contains a very high concentration of omega-3 fatty acid ? approximately 64%. [5] Chia seeds contain no gluten and trace levels of sodium [2] .嘉種子からの石油には、非常に高濃度のオメガ3脂肪酸 -約6 4％です。 [ 5 ]嘉種が含まれていないグルテンとトレースのレベルの酸ナトリウム[ 2 ] 。 There are no known toxic components of chia.有毒のコンポーネントがない嘉知られています。

Chia seed is traditionally consumed in Mexico  the southwestern United States  and South America  but is not widely known in Europe .嘉種子は、伝統的に消費されるメキシコは、 米国南西部、および南アメリカ 、これは広く知られていないヨーロッパです。 The United States Food and Drug Administration regards chia as a food with an established history of safe consumption.米国食品医薬品安全庁に関して嘉として設立の歴史を安全な食品を消費します。

Historically chia seeds served as a staple food of the Nahuatl ( Aztec ) cultures of Central Mexico. Jesuit chroniclers referred to chia as the third most important crop to the Aztecs behind only corn and beans and ahead of amaranth .歴史的に、嘉種務めて主食は、 ナワトル語 （ アステカ族 ）の文化を中央メキシコです。 イエズス会の嘉として参照さchroniclers 3番目の最も重要な作物をaztecs 、トウモロコシと豆の背後にのみ、および控えてアマランスです。 Tribute and taxes to the Aztec priesthood and nobility were often paid in chia seed [1] [3] .トリビュートと税金は、アステカ族の聖職に就くと貴族が頻繁に支払わ嘉種子[ 1 ] [ 3 ] 。

Today chia is grown commercially in its native Mexico  and in Bolivia  Argentina  Ecuador  and Guatemala .今日、嘉は、商業栽培は、ネイティブのメキシコ 、 ボリビア 、 アルゼンチン 、 エクアドル 、 グアテマラです。 A similar species golden chia  is used in the same way but not widely grown commercially. Salvia hispanica seed is marketed most often under its common name "Chia" but also under several trademarks including "Anutra" "Chia Sage" "Salba" and "Tresalbio". 、同様の種、 ゴールデン嘉は、同じ方法で使用されて商業栽培が広くています。 サルビアヒスパニカ種子は、最も頻繁に販売されて、共通の名前"嘉" 、だけでなく、いくつかの商標されて、 " anutra " 、 "嘉セージ" 、 " salba " 、および" tresalbio "です。

フード準備中 
Chia seed may be eaten raw as a dietary fiber and omega-3 supplement.嘉年5月に生食用として種子食物繊維やオメガ3サプリメントです。 Grinding chia seeds produces a meal called pinole  which can be made into porridge or cakes.研削嘉ピノールと呼ばれる食事の種子を生成することができるようにして粥やケーキです。 Chia seeds soaked in water or fruit juice is also often consumed and is known in Mexico as chia fresca .嘉水に浸した種子やフルーツジュースにもよく知られてメキシコとしては、消費と嘉フレスカです。 The soaked seeds are gelatinous in texture and are used in gruels porridges and puddings.ゼラチン状の種子は、ずぶぬれでは、テクスチャやgruelsで使用されて、 porridgesとプリンです。 Ground chia seed is used in baked goods including breads cakes and biscuits.地上嘉財を含む種子が使用されて焼いたパン、ケーキ、ビスケットです。

Chia sprouts are used in a similar manner as alfalfa sprouts in salads sandwiches and other dishes.嘉もやしで使用されて、同様の方法で、 アルファルファ 、サラダ、サンドイッチや他の料理です。 Chia sprouts are sometimes grown on porous clay figurines which has led to the popular (US) cultural icon of the Chia Pet .嘉もやし多孔質粘土人形は、時に成長を主導して人気が（アメリカ）文化のアイコンを嘉ペットです。

参考文献 
a b Anderson AJO and Dibble CE "An Ethnobiography of the Nahuatl" The Florentine Codex  (translation of the work by Fr. Bernardino de Sahagun ) Books 10-11 from the Period 1558-1569 同じアンダーソン、 ajoとディブルに、 CE " ethnobiographyは、ナワトル語"は、 フィレンツェのコーデックス 、 （フランス語の翻訳の仕事をされています。 ベルナルディーノデsahagun ） 、書籍、 10-11 、より1558-1569の期間 
a b Ayerza Ricardo and Coates Wayne "Chia - rediscovering a forgotten crop of the Aztecs" The University of Arizona Press (2005) 同じ ayerza 、リカルドゾンタとコーツ、ウェイン"嘉-作物の再発見を忘れたa ztecs"アリゾナ大学のプレス（ 2 005） 
a Cahill Joseph "Ethnobotany of Chia Salvia hispanica L.(Lamiaceae) Economic Botany 57(4) pp. 604-618 (2003) をケーヒル、ジョセフ、 "民族植物学の嘉、サルビアヒスパニカl. （シソ科） 、経済学57 （ 4 ） pp 。六〇四?六一八（ 2003年） 
a Seed Oil Fatty Acids - SOFA Database Retrieval の 種子油脂肪酸-ソファデータベース検索

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