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ブルーベリーはツツジ科スノキ属に分類されるアメリカ原産の落葉低木果樹。

品種改良が進み、ハイブッシュ系、ラビットアイ系でそれぞれ品種を増やし、長期輸送・市場流通に充分耐えうる品質のものが世界中から日本の市場へ供給され、通関は通常検査で行われる。

栽培においては酸性土壌で水はけが良く、充分な冬眠時間があれば農薬を一切使わずに栽培することも可能であるとされている。収穫時期の雨と霜を回避できれば収穫後の日持ちも良い。

糖尿患者が大量のブルーベリーを食べると糖分の取りすぎになって逆に悪化させるので注意が必要である。

日本国内では東京都小平市で経済栽培が始まった。

世界的な代表産地
4～10月
アメリカ
9～3月
オーストラリア
11～3月
ニュージーランド
11～4月
チリ
他にアルゼンチン、中国などもある。

ブルーベリーは、Vaccinium属（課）の顕花植物です。Cyanococcus。種は、北アメリカだけ原産です。彼らは、高さ10cmから高さ4mの間を大きさにおいて変化している潅木です;より小さな種は、「ローブッシュブルーベリー」と「ハイブッシュブルーベリー」としてのより大きな種として知られています。葉は落葉性でありえるか常緑でありえます。そして、槍先状のものに、そして、長さ1 8cmと0.5の3.5cmの広い部分から卵形です。花はベル形の、白い、淡いピンクまたは赤です。そして、時々、緑がかって染められます。

果物は、終わりにフレアーの「冠」のある間違ったベリー5 16 mm直径です;彼らは最初、そして赤みがかった紫で薄緑がかっていて、熟することに、最終的に藍色です。可変的な酸性度で、成熟したとき、彼らは甘い味覚があります。ブルーベリー茂みは、一般的に北半球で10月を通して5月から実を結びます;「ブルーベリーの旬」は7月にピークに達します。そして、それはアメリカ合衆国とカナダの国立Blueberry Monthです。[1]

イギリスの通称が「ブルーベリー」を含むすべての種は、Vaccinium属のセクションCyanococcusで、現在分類されます。Vaccinium属のいくつかの他の植物も時々ブルーベリー（主に主にヨーロッパのコケモモ（スノキ属myrtillus））と混同される青いベリーがなります。そして、多くの言語のそれには英語で「ブルーベリー」を意味する名前があります。詳細はIdentification部を見てください。

ブルーベリーが北アメリカ原産であるが、彼らは現在オーストラリア、ニュージーランドと南米国［14］の南半球でまた、大きくなって、世界中の市場への新たな生産として空気出荷されます。

2005年から始まって、ブルーベリーは栄養を含む豊かさの良い組合せがあるsuperfruits、酸化防止剤強さ、健康効果［2］の新生の研究証拠と人気がある消費製品を製造するための融通性と呼ばれている機能性食品のカテゴリーの間で議論されました。[3][4]

内容[皮]
1つの種
2つの識別
3つの耕作
4つのGrowing域
4.1のアメリカ合衆国
4.2のカナダ
4.3のヨーロッパ
4.4の南半球
5つのGrowingシーズン
6つの用途
7つの研究
7.1のNutrientsと植物化学物質
7.2のPotential反効果
8つの引用
9つの脚注
10のSeeも

[編集]種
スノキ属angustifolium（Lowbush Blueberry）Vaccinium boreale（北のBlueberry）Vaccinium caesariense（ニュージャージーBlueberry）Vaccinium corymbosum（北のHighbush Blueberry）Vaccinium darrowii（南部Highbush Blueberry）Vaccinium elliottii（エリオットBlueberry）Vaccinium formosum（南のブルーベリー）Vaccinium fuscatum（ブラックHighbush Blueberry;syn.V.atrococcum）Vaccinium hirsutum（Hairy-fruitedされたBlueberry）Vaccinium myrtillus（ヨーロッパのBlueberry;コケモモ）Vaccinium myrtilloides（カナダのBlueberry）Vaccinium淡蒼球（陸地Blueberry）Vaccinium simulatum（高地のHighbush Blueberry）Vaccinium tenellum（南部Blueberry）Vaccinium virgatum（Rabbiteye Blueberry;syn.V.ashei）

Vacciniumの若干の他の青い-実がなられた-種：

スノキ属koreanum Vaccinium myrsinites(常緑ブルーベリー)

[編集]識別
本当の野生のブルーベリー（Vaccinium属のセクションCyanococcus）は、自然に東部で中央北部北アメリカだけで起こります。属（西北アメリカ、ヨーロッパとアジアを含む世界の他の地域に自生の）の他のセクションは、類似的な様子の食用のベリー（例えばハックルベリー、クランベリー、コケモモとコケモモ）がなっている他の野生の潅木を含みます。これらは、時々口語でブルーベリーと呼ばれていて、ブルーベリージャムまたは他の製品として売られます。

それらのベリーがもう一つの種に属しているかもしれないが、英語以外の言語の青いベリーの名前はしばしば「ブルーベリー」（例えばスコットランドのBlaeberryとノルウェーのBl b r）と訳せます。たとえば、bleuetsが北アメリカブルーベリーに言及する間、Bl b rとフランスのmyrtillesは通常ヨーロッパの自生のコケモモに言及します。

起源の位置を除いて、ブルーベリーは半分に彼らを切ることによって、コケモモを区別されることができます。コケモモとハックルベリーがずっと紫に着色される間、熟したブルーベリーは白いか緑がかった果肉を有します。

[編集]耕作
ブルーベリーは栽培されて、荒野を選びました。北アメリカでは、最も一般の洗練された種は、V. corymbosum（ノーザンハイブッシュブルーベリー）です。南の米国の気候に適している他のVaccinium種によるこれの混成は、集団で南部地方のハイブッシュブルーベリーとして知られています。

ブルーベリーflowersWildブルーベリー（洗練された人より小さな）は、彼らの激しい色のために重んじられます。ローブッシュブルーベリー（V. angustifolium）は、ケベックに、そして、南方へミシガンとウエストバージニアに西へ大西洋地方から見つかります。若干の地域では、それは自然のブルーベリー荒野を生じます、そこで、広域をおおうことはほとんど唯一の種です。オンタリオのいくつかのFirst Nationsコミュニティは、野生のブルーベリーを収穫することに関係しています。Lowbush種は火寛容です、そして、植物が速く再生して、競争している植物の除去から利益を得て、ブルーベリー生産高は山火事の後でしばしば増加します。

ブルーベリーの多数の高潅木の栽培品種があります。そして、それぞれはユニークで多様な調味料を持ちます。最も重要なブルーベリーを育てているプログラムは、Beltsville、メリーランドとChatsworth（ニュージャージー）で基礎を形成されるUSDA-ARS育ちプログラムでした。USDA-ARSのフレデリックコービルがニュージャージーのエリザベスコールマンホワイトと協力したとき、このプログラムは始まりました。20世紀の初期には、ホワイトは野生の採集者にlarge-fruitedされたブルーベリー植物を現金で買うと申し出ました。『ルーベル』（そのような野生のブルーベリー栽培品種）は、現在の雑種の栽培品種の多くの起源です。

Rabbiteye Blueberry（V. virgatum、syn.V.ashei）、南の種類のブルーベリーは、カロライナからメキシコ湾岸国まで作り出されます。

北アメリカの他の重要な種は、V.淡蒼球、ヒルサイドまたはDryland Blueberryを含みます。それは東部アメリカ出身で、アパラチア山脈と南東のピードモント高原で一般的です。Sparkleberry（V. arboreum）果物が重要である南東の米国のItsの砂の土地の上の一般の野生の種が、野生生物と養蜂家にとって重要な花です。
[編集]生産地帯
ハイブッシュブルーベリーのかなりの生産高は、オレゴン、ワシントン、ブリティッシュコロンビア、ミシガン、ニュージャージーとノースカロライナで起こります。カリフォルニアは、フロリダとノースカロライナ州立大学大学から始まっている南の高潅木の種類の植え付けを速く増やしています。南部地方の高潅木のベリーは、現在ヨーロッパ、南半球国と中国の地中海の地域でも栽培されます。

[編集]アメリカ合衆国
ブルーベリーは、ニュージャージーが主要な製作者のままであるWhitesbog.［5］の南ニュージャージー村で、エリザベスコールマンホワイトによってアメリカ合衆国で最初に栽培されましたハイブッシュブルーベリー。

メインは北アメリカですべてのローブッシュブルーベリーの25%を生産します。そして、それを世界最大の製作者にします。ブルーベリーのメインの24,291ヘクタール（FAO数字、60,023エーカー）は、自然にその沿岸の森のunderstoreyで起こる自生の植物から繁殖しました。その目的のために他の州から中に運ばれている大部分のハチの巣で、メイン収穫は、授粉のためにおよそ50,000の蜂の巣を必要とします。メインの多くの町はブルーベリー首都であることに対する所有権を主張します、そして、いくつかのフェスティバルはブルーベリーに集中します。野生のブルーベリーはメインの公式果物で、しばしば、ロブスターと同じくらい多くのメインのシンボルです。メインがアメリカ合衆国でのローブッシュブルーベリー生産のリーダーである間、ミシガンは高潅木の生産のリーダーです。[6]

ハイブッシュブルーベリーのかなりの作付け面積は、南フロリダ、ジョージアとノースカロライナ州で耕されます。[7]

[編集]カナダ
ブリティッシュコロンビアはカナダの、そして、世界で最も生産的な地方の間のハイブッシュブルーベリーで最も大きな製作者です。そして、2004年に6300万ポンド（2900万kg）を与えます。[8][9]

特にサガネー-Lac-サン‐ジャンの地域に、ケベックは野生のブルーベリー生産で最も大きな量を持ちます、そこで、地方の住民のための俗称は「Bleuet」です、そして、一緒に40%のケベックを提供するCシ-ノールは完全な地方の生産です。春の霜の頻度と強さ減少することに一つにはよって、ケベックの野生のブルーベリー生産（2008年の2700万kg）［10］は現在メインのそれに対抗します。そして、価格設定に関する国境を越える緊張とケベックが2001年以降ブルーベリー農場の28,717ヘクタール、加えた地域のmarkets.［11］をつくる。[必要とされる表彰状]

ノヴァスコシア（また、野生のブルーベリーの主要な生産者）はブルーベリーをその公式地方のberry.［12］と認めますオックスフォードの町、ノヴァスコシアはカナダのWild Blueberry Capitalとして知られています。ニューブランズウィックとプリンスエドワード島は、大きな野生のブルーベリー栽培をもつ他のカナダの行政区です。[13]

大西洋カナダは、ほぼ、野生のブルーベリーの6800万kg、ちょうどより良い雑草支配、豊かさ管理と潅漑方法を含む改善されたフィールド管理に由来する産出高の1980s.［14］Gainsから3倍の増加、授粉のためのミツバチのさらなる使用と機械に強い収穫者のアプリケーションの完全な北アメリカ一年の製造の半分を寄贈します。

[編集]ヨーロッパ
ハイブッシュブルーベリーは、1930年代にドイツとオランダに最初に伝えられました、そして、ヨーロッパ（ノーマン、1993）のポーランド、イタリアと他の国に広げます。

産業調査者によると、「フランス、オーストリアとイタリアの多くの栽培者はまた、ハイブッシュブルーベリーを栽培することが支払うと理解しました、そして、その良い経済増加は得られることができます」。「ベルギーとノルウェーでさえ、ブルーベリー耕作の特別な方法によるいくらかの非常に有望な裁判は、非常に成功している限られた商業生産に終わりました。…以外イギリス、アイルランドとスペインで、ブルーベリー産業は、生産が気候的で土壌状況のために可能であるすべての地方で発展しています...「（ノーマン、1993）。

[編集]南半球
南部地方の半球では、チリ、アルゼンチン、ウルグアイ、南アフリカ、ニュージーランドとオーストラリアは、現在ブルーベリーを輸出します。

ブルーベリーは1950年代にオーストラリアに最初に伝えられました、しかし、努力は不成功でした。「1970年代初期に、ビクトリア朝の農務省からのデーヴィッドジョーンズは種をアメリカから輸入しました、そして、選択裁判は始まりました。この仕事は、リドリーベルによって続けられました」、誰がよりアメリカの種類を輸入しましたか。1970年代中頃には、オーストラリアのBlueberry Growers協会（ABGA）は、つくられました。(クレイトン-グリーン)

1980年代初期までには、ブルーベリー産業はニュージーランドで始まって、まだ成長しています。(BNZ、n.d)

南アフリカは、ブルーベリーをヨーロッパに輸出します。

産業は、アルゼンチンでさらにより新しいです：米農務省による2005のレポートによると、「アルゼンチンのブルーベリー生産高は、400パーセントまで植えられた地域で最後の3年にわたって増加しました」。しかし、その増加は、2001（2004年の1,600ヘクタールまで）年に、400ヘクタールの小さいベースから来ます。産業は国で新しいです、そして、農民はビジネスをまだ学んでいます。「アルゼンチンのブルーベリー生産は、3つの異なる地方で成功しました：国の首都ブエノスアイレスと南パタゴニア人谷の近くのNortheasternアルゼンチン（ブエノスアイレスの行政区）のEntre Riosの行政区」（レポートによる）。(増加、2005)

6,800ヘクタール（2007年現在）の推定された表面で、チリは南アメリカと北の半球に最も大きな輸出者で最も大手の生産者です。最初の植物の導入は1980年代初期に始まりました、そして、生産は国の南部で80年代後半に始まりました。今日、生産は南で北のCopiapからプエルトモントにわたります。そして、それは国が後期の3月を通して10月からブルーベリーを提供するのを許します。主な生産域は、今日、Bio Bio地域です。生産は最後の10年に速く進化しました。そして、価値用語で輸出される4番目に重要な果物になりました。新鮮な市場ブルーベリーは、主にヨーロッパ（18%）が続く北アメリカ（80%）に輸出されます。Fruit Export協会（ASOEX、2007）（新鮮なブルーベリーの2万1000のMTと凍った製品の1,000以上のMTより2007年に輸出されるチリ）からの情報。大部分の生産は高潅木のタイプから来ます、しかし、いくつかのrabbiteyeブルーベリーは同様に国で大きくなります。チリのFruit Producers Federation（FEDEFRUTA、2007）と彼らのBlueberry委員会（800人以上のブルーベリー製作者が50から200ヘクタールにわたっている表面でいる姿勢）からとられる情報。

[編集]成長する時期
 
北アメリカでの熟している北極星ブルーベリー（スノキ属『北極星のもの）Blueberry生産は一般的に9月に5月中旬（フロリダで）と端で始まります。そのとき、いくらかの果物はオレゴン、ワシントンとカナダで制御された空気保管において持ち越されます。(ギャスケル、2006)。

源は、南の半球で成長する時期の間異なる期間を与えます。カリフォルニア大学によると内線、サービス、チリ、ニュージーランドとアルゼンチンは冬に収穫を開始して、3月中旬まで続けます、チリのブルーベリーが持たれるとき、およそ6週の間制御された空気保管において。「その結果、ブルーベリーは4月中旬に年間のピークの価格に達します。」(ギャスケル、2006)

チリでは、サンノゼFarms（それはそれが国（それは、1990年代初期に始まりました）で最も年をとったブルーベリー製作者のうちの1人であると言います（そのウェブサイトによって））は、その収穫シーズンが11月に始まって、3月を通して続けると述べます。(サンノゼ、n.d。)

アルゼンチンで：米農務省報告によると、「ブルーベリーのためのマーケティング年（MY）は、9月から始まって、2月に終わります」。(増加、2005)ブルーベリーは、4月と5月に成長します。

[編集]用途
ブルーベリーは新しいか、個々に速い冷凍（IQF）果物として処理されて売られるか、eを小声で言うか、薬をうつか、いろいろな消費財（例えばゼリー、ジャム、ごちゃまぜの活字、マフィン、軽食食品と穀類）で順番に使われるかもしれないベリーを乾燥させたか、注ぎました。

ブルーベリージャムは、ブルーベリー、砂糖、水と果物ペクチンから作られます。高級なブルーベリージャム（通常野生のブルーベリーから作られる）は、メイン、オンタリオ、ケベックとブリティッシュコロンビアで一般的です。

およそ2003を開始して、純粋であるか混合されたブルーベリージュースは、カナダとアメリカ合衆国の中の人気の製品になりました。

[編集]研究
いろいろなベリーの間で、彼らの潜在的反気効果のためのブルーベリーの研究は2007-8が比較的より高かったです。そして、[15]が高い科学的な調査と消費者関心を示しました。

[編集]栄養分と植物化学物質
 
market.Blueberries（60kcal 240のkJ 100g（3.5oz）のEnergyにつき生のNutritional価値）のブルーベリー
炭水化物   14.5g - 2.4g食物繊維0.3g Fat 0.7g Protein Thiamin（Vit. B1）0.04mg 3%のRiboflavin（Vit. B2）0.04mg 3%のNiacin（Vit. B3）酸性の（B5）0.42mg 3%のPantothenic 0.1mg 8% 0.1mg 2%のビタミンB6 10mg 17%ビタミンC 0.6mg 4%ビタミンE 6mg 1% Calcium 0.3mg 2% Iron 6mg 2% Magnesium 12mg 2% Phosphorus 77mg 2% Potassium 0.2mg 2% Zinc 0.3mg 20%マンガン19mcg 24%のPercentagesが大人の米国の推奨と比較してあるビタミンＫ。
源：重要なダイエット鉱物のマンガン、ビタミンB6、ビタミンＣ、ビタミンＫと食物繊維（テーブル）の特に高いレベル（それぞれのDietary Reference Intakesと比較して）で、USDA NutrientデータベースBlueberriesは、微量元素の多様な範囲を持ちます。[16] One一人前は、1日の100から、4の比較的低い血糖荷得点を提供します。

特に野生の種において、ブルーベリーはおそらく、若干の気（炎と異なるガンを含む[17]）の危険性を減らすことでの役割があっているアントシアニン、他の酸化防止剤顔料といろいろな植物化学物質を含みます。[18][19][20]

[編集]潜在的反気効果Researchersは、ブルーベリーアントシアニン、proanthocyanidins、resveratrol、フラボノールとタンニンが制性の合成物として証拠を増やすことで、赤いブドウ、種がresveratrolの彼らの皮膚かなりのレベルで含むいくらかのブルーベリー、植物化学物質[25]にvitro.[21][22][23][24] Similarでガン細胞発展と炎のメカニズムを妨げることを示しました。[26]

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